Domowe mleko skondensowane z 2 składników: smaczne i ekonomiczne

Jeśli kiedykolwiek potrzebowałeś mleka skondensowanego do przepisu, ale nie miałeś go pod ręką, ten przepis jest dla Ciebie! Przygotowanie domowego mleka skondensowanego jest nie tylko proste, ale również pozwala zaoszczędzić pieniądze i unikać niepotrzebnych konserwantów. Zaledwie dwa podstawowe składniki wystarczą, aby uzyskać kremowe i bogate mleko skondensowane, które możesz wykorzystać w deserach, kawie lub innych przepisach.

Składniki
500 ml mleka pełnotłustego (może być również mleko roślinne, np. migdałowe lub sojowe, dla wersji wegańskiej).
200 g cukru (biały cukier, brązowy cukier lub erytrytol dla wersji niskokalorycznej).
Wskazówki
Przygotowanie garnka:
Wlej mleko do garnka o grubym dnie, aby zapobiec przypalaniu. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.

Podgrzewanie:
Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Redukcja:
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj mieszankę przez 30–40 minut, mieszając co kilka minut, aby uniknąć przypalania. Mleko powinno się zredukować o około połowę i stać się gęstsze.

Chłodzenie:
Zdejmij garnek z ognia i pozwól mleku ostygnąć. W trakcie stygnięcia jeszcze bardziej zgęstnieje.

Przechowywanie:
Przelej mleko skondensowane do szczelnego słoika lub pojemnika. Przechowuj w lodówce do 1 tygodnia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
W deserach: Dodaj do domowych lodów, ciastek lub ciast.
Do napojów: Idealne do kawy, herbaty lub gorącej czekolady, aby uzyskać kremowy smak.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Jeśli pojawią się kryształki cukru, delikatnie podgrzej i wymieszaj przed użyciem.
Różnice