Domowe Ciasto na Pizzę 🍕

Przygotowanie idealnego ciasta na pizzę w domu może wydawać się wyzwaniem, ale z tym przepisem jest to łatwe i przyjemne. Elastyczne, lekkie, chrupiące, a jednocześnie delikatne – takie ciasto to podstawa każdej doskonałej pizzy. Oto jak je przygotować krok po kroku.

Składniki:
500 g mąki pszennej typu 00 (możesz zastąpić mąką uniwersalną, ale typ 00 daje najlepsze rezultaty)
325 ml letniej wody
10 g soli
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka cukru
Wskazówki:
Aktywacja drożdży:
W małej misce wymieszaj letnią wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Stopniowo dodawaj wodę z drożdżami, mieszając drewnianą łyżką lub dłonią. Na końcu dodaj oliwę i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.

Formowanie:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie lub cztery części (w zależności od wielkości pizzy, którą chcesz przygotować). Uformuj kulki i odstaw na 20 minut, aby ciasto odpoczęło.

Rozwałkowanie:
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na cienki placek lub rozciągnij je ręcznie dla uzyskania bardziej rustykalnego wyglądu.

Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250°C lub więcej). Umieść placek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na kamieniu do pizzy. Dodaj ulubione dodatki i piecz przez 7-10 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj pizzę od razu po wyjęciu z piekarnika, aby cieszyć się jej najlepszym smakiem i teksturą. Możesz dodać świeże zioła, rukolę lub oliwę truflową dla dodatkowego smaku.