Delikatny Pudding Słodowy z Kremową Nutą

Pudding słodowy to wyrafinowany deser, który łączy kremową konsystencję z delikatnym, karmelowym smakiem słodu. To idealny wybór na elegancki obiad, romantyczną kolację czy rodzinne spotkanie. Dodatkowo, przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a rezultat z pewnością zachwyci każdego.

Składniki:
Pudding:

500 ml mleka pełnotłustego
100 g cukru trzcinowego
3 żółtka
40 g mąki kukurydzianej
2 łyżki ekstraktu słodowego
1 łyżeczka wanilii
Kremowa dekoracja:

200 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: wiórki czekoladowe, prażone migdały lub owoce do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie masy puddingowej:

W średnim garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem trzcinowym, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą do masy jajecznej, a następnie ekstrakt słodowy i wanilię.
Gotowanie puddingowej masy:

Do masy jajecznej wlej cienkim strumieniem ciepłe mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
Przelej mieszankę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
Chłodzenie: