Delikatna rolada biszkoptowa z kremem budyniowym – prosty i efektowny deser

Rolada biszkoptowa z kremem budyniowym to klasyczny deser, który zachwyca swoją lekkością i delikatnym smakiem. Idealnie sprawdzi się na różne okazje, od rodzinnych spotkań po wyjątkowe uroczystości. Choć wygląda na trudny do wykonania, w rzeczywistości przygotowanie tego deseru jest proste, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Składniki:
Biszkopt:

4 jajka (w temperaturze pokojowej)
100 g drobnego cukru
100 g mąki pszennej (typ 450)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem budyniowy:

500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
3 łyżki cukru
150 g masła (w temperaturze pokojowej)
Dodatki:

Cukier puder do posypania
Dżem owocowy (np. malinowy) – opcjonalnie
Świeże owoce i listki mięty do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, a następnie stopniowo dodawaj cukier, aż piana będzie lśniąca.
Dodaj żółtka po jednym, delikatnie mieszając masę.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj ją do masy jajecznej za pomocą szpatułki.
Przełóż ciasto na przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadzając. Piecz przez 10–12 minut, aż biszkopt będzie lekko złoty.
Po upieczeniu przełóż biszkopt na czystą, wilgotną ściereczkę, usuń papier i zroluj ciasto razem ze ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu budyniowego:

Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając cukier do mleka. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Ubij masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj zimny budyń, miksując, aż powstanie gładki krem.
Złożenie rolady: