Czekoladowa rolada szwajcarska: dekadencka rozkosz na każdą okazję

Nie ma nic lepszego niż delikatna, wilgotna rolada czekoladowa, która zachwyca zarówno smakiem, jak i eleganckim wyglądem. Ta klasyczna szwajcarska rolada to deser, który sprawdzi się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Przygotowanie jej jest łatwiejsze, niż się wydaje, a efekt końcowy zachwyci każdego.

Składniki:
Na ciasto:
4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
100 g drobnego cukru
50 g mąki pszennej
30 g kakao w proszku (niesłodzonego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na nadzienie:
250 ml śmietany kremówki (30–36%)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietany kremówki
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta (ok. 5–7 minut).
W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, uważając, aby nie utracić jej puszystości.
Przelej ciasto na przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadź i piecz przez 8–10 minut.
Formowanie rolady:

Wyjmij ciasto z piekarnika i natychmiast przełóż je na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Zwiń ciasto wzdłuż krótszego boku razem z ściereczką i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia: