Cytrynowa rozkosz – mięciutkie ciasto pełne świeżości i aromatu

Lekkie, puszyste i niezwykle aromatyczne ciasto cytrynowe to idealny deser na każdą okazję. Jego orzeźwiający smak sprawia, że jest uwielbiane zarówno latem, jak i w chłodniejsze dni. Przygotowanie tego wypieku jest proste, a efekt zachwyci każdego miłośnika cytrusowych słodkości.

Składniki:
Na ciasto:

200 g mąki pszennej
150 g cukru
3 jajka
120 ml oleju roślinnego lub roztopionego masła
120 ml mleka
1 duża cytryna (sok i skórka)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na lukier cytrynowy:

100 g cukru pudru
Sok z połowy cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do pieczenia (o średnicy około 22 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść masłem i oprósz mąką.

Mieszanie mokrych składników: W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj olej, mleko, sok i startą skórkę z cytryny, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodawanie suchych składników: W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aby uniknąć grudek.

Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35-40 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę.

Przygotowanie lukru: W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gładki, lśniący lukier. Polej nim wystudzone ciasto.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: