Ciasto śliwkowe cytrynowo-jagodowe – Harmonia Smaku i Kolorów

Witamy w naszym przepisie na ciasto, które łączy w sobie słodkość jagód, kwaskowatość cytryny i delikatny smak soczystych śliwek. To idealne ciasto na rodzinne spotkania, leniwe popołudnia z kawą lub po prostu, gdy masz ochotę na coś pysznego i domowego. Przygotowanie jest proste, a efekt – zachwycający!

Składniki
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
150 g cukru trzcinowego
100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
2 duże jajka
120 ml maślanki
Skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na nadzienie i dekorację:
150 g świeżych lub mrożonych jagód
4–5 dojrzałych śliwek, pokrojonych na ćwiartki
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Cukier puder do posypania
Wskazówki
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż tortownicę (średnica około 22 cm) papierem do pieczenia. W małej misce wymieszaj jagody, pokrojone śliwki, cukier i mąkę ziemniaczaną. Odstaw na chwilę, by owoce puściły sok.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. W osobnej misce ubij cukier trzcinowy z olejem, jajkami, maślanką, skórką z cytryny i ekstraktem waniliowym. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Łączenie warstw: Wlej połowę masy do przygotowanej formy. Na wierzchu równomiernie rozłóż mieszankę owocową. Przykryj pozostałym ciastem, delikatnie wyrównując powierzchnię.

Pieczenie: Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 40–50 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

Dekoracja: Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem lub udekoruj dodatkowymi jagodami i plastrami cytryny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwuj ciasto na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną dla dodatkowej słodyczy.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
Możesz również zamrozić kawałki ciasta, owijając je folią spożywczą, na maksymalnie 3 miesiące.
Różnice