Ciasto “Rozkoszniak” – Najlepsze Po Schłodzeniu

Ciasto “Rozkoszniak” to deser, który zachwyca swoją delikatnością i bogatym smakiem. Idealne na wyjątkowe okazje, ale równie dobrze sprawdzi się jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Co wyróżnia to ciasto? Jego najlepszy smak ujawnia się po schłodzeniu! Przekonaj się, jak łatwo można je przygotować.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników czekoladowych
80 g masła, roztopionego
Na masę serową:
500 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 30%
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżeczki żelatyny + 50 ml ciepłej wody
Na warstwę owocową:
300 g mrożonych malin
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody
Na wierzch:
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki mleka
Świeże owoce do dekoracji (np. maliny, borówki)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Herbatniki zmiksuj w malakserze na drobne okruszki.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Wyłóż masę na dno tortownicy (średnica ok. 20 cm), mocno dociskając, aby utworzyć równy spód. Wstaw do lodówki na 20 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W misie miksera ubij śmietankę na sztywno.
W osobnej misce połącz mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie, odczekaj, aż lekko ostygnie, i powoli wmieszaj ją do masy serowej.
Wylej masę na schłodzony spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Przygotowanie warstwy owocowej:

W rondelku podgrzej maliny z cukrem, aż puszczą sok.
Rozpuść mąkę ziemniaczaną w wodzie, a następnie dodaj do malin, ciągle mieszając. Gotuj przez 2–3 minuty, aż masa zgęstnieje.
Ostudź i rozprowadź równomiernie na warstwie serowej.
Przygotowanie polewy: