Ciasto na pizzę – idealny przepis dla każdego kucharza!

Ciasto na pizzę to podstawa każdej dobrej pizzy. Dobrze przygotowane jest elastyczne, lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. To uniwersalny przepis, który możesz dostosować do swoich upodobań. Oto jak przygotować perfekcyjne ciasto w domowym zaciszu.

Składniki:
500 g mąki pszennej typ 00 (lub uniwersalnej, jeśli nie masz dostępu do typu 00)
325 ml letniej wody
7 g suszonych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki:
Aktywacja drożdży:
W misce wymieszaj letnią wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż pojawi się piana, co oznacza, że drożdże zaczęły pracować.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj aktywowane drożdże i oliwę. Mieszaj łyżką, aż składniki się połączą.

Wyrabianie:
Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki, ale nie przesadzaj, aby nie było zbyt twarde.

Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie:
Po wyrośnięciu uderz ciasto, aby usunąć nadmiar powietrza, i podziel na 2-4 porcje, w zależności od preferowanego rozmiaru pizzy. Rozwałkuj na pożądany kształt.

Pieczenie: