Ciasto na pizzę – idealny przepis dla każdego kucharza!

Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (ok. 250°C) z kamieniem do pizzy lub blachą w środku. Przenieś uformowaną pizzę z dodatkami na gorący kamień/blachę i piecz 7-10 minut, aż brzegi się zarumienią.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pizza smakuje najlepiej zaraz po upieczeniu. Podawaj ją z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeża rukola, oliwa smakowa czy sos czosnkowy.
Przechowywanie ciasta: Surowe ciasto możesz przechowywać w lodówce do 48 godzin, przykryte folią spożywczą. Możesz je także zamrozić – po wyrośnięciu uformuj kule, owiń folią i włóż do zamrażarki na maksymalnie 3 miesiące.
Różnice:
Mąka: Zamiast mąki pszennej typ 00 możesz użyć pełnoziarnistej lub orkiszowej, aby nadać cieście inny smak i teksturę.
Drożdże: Możesz użyć drożdży instant, świeżych lub zaczynu na zakwasie.
Tłuszcz: Zamiast oliwy z oliwek można dodać roztopione masło dla bardziej maślanego smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zrobić ciasto bez drożdży?
Tak, istnieją przepisy na ciasto bez drożdży z użyciem proszku do pieczenia, ale efekt będzie bardziej przypominał spód do ciasta niż klasyczne ciasto na pizzę.

2. Co zrobić, jeśli ciasto się nie wyrasta?
Upewnij się, że drożdże są aktywne i woda nie była zbyt gorąca (zabija drożdże) ani zimna (nie aktywuje ich).

3. Czy mogę dodać przyprawy do ciasta?
Oczywiście! Możesz dodać suszone zioła, takie jak oregano, bazylia lub czosnek w proszku, aby wzbogacić smak.

4. Jak uzyskać chrupiące brzegi?
Piecz pizzę na kamieniu do pizzy lub bardzo gorącej blasze i posmaruj brzegi oliwą z oliwek przed pieczeniem.

Smacznego! 🍕