Ciasto Marysieńka – Tradycyjny Smak z Nutą Nowoczesności

Ciasto Marysieńka to deser, który zachwyca swoim smakiem i prostotą wykonania. Jest doskonałym wyborem na rodzinne spotkania, święta czy inne wyjątkowe okazje. Tradycyjny przepis na to ciasto zyskał miano klasyka, ale wciąż można go wzbogacić o nowoczesne akcenty, tworząc deser idealny dla każdego. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na to wyśmienite ciasto oraz kilka wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć najlepszy efekt.

Składniki
Na ciasto:
4 jajka (osobno białka i żółtka)
200 g cukru
150 g masła (roztopionego i ostudzonego)
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na krem:
500 ml mleka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g cukru
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
100 g czekolady deserowej
50 ml śmietanki 30%
1 łyżka masła
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (ok. 24×24 cm) papierem do pieczenia.
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Do piany dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając.
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz roztopione masło. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przelej masę do formy i piecz przez około 25-30 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
W rondelku podgrzej mleko, zostawiając około 50 ml na wymieszanie z mąką ziemniaczaną.
Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy do mleka.
Wlej mieszankę mleka z mąką do gorącego mleka, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
Ostudzoną masę zmiksuj z masłem, aż powstanie puszysty krem.
Przygotowanie polewy:
W rondelku podgrzej śmietankę, dodaj połamaną czekoladę i masło. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i połączą w jednolitą polewę.
Składanie ciasta: