Ciasto Malinowy Całus 🍰

Ciasto „Malinowy Całus” to delikatny deser, który łączy w sobie subtelny smak malin, puszystą konsystencję i lekkość biszkoptu. Jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych uroczystości po popołudniową kawę z przyjaciółmi. To ciasto jest nie tylko smaczne, ale i pięknie się prezentuje, dzięki warstwom wypełnionym kremem i soczystymi malinami. Przygotowanie go nie jest trudne, a efekt zachwyca każdego!

Składniki:
Na biszkopt:

5 jajek (w temperaturze pokojowej)
150 g cukru
120 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem malinowy:

250 g świeżych malin (lub mrożonych, wcześniej rozmrożonych)
200 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, dla większej stabilności kremu)
Do dekoracji:

Kilka malin
Wiórki białej czekolady lub cukier puder
Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 170°C i wyłóż formę o średnicy 23 cm papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie lśniąca.
Dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając szpatułką.
Przesiej obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia i dodawaj je partiami do masy jajecznej, mieszając delikatnie, aby nie utracić puszystości.
Przełóż ciasto do formy i piecz przez około 30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest gotowy.
Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na dwie równe części.
Przygotowanie kremu malinowego:

Maliny zmiksuj na gładki mus i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek.
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Delikatnie wymieszaj mascarpone z musem malinowym, a następnie dodaj ubitą śmietanę.
Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją w 2 łyżkach gorącej wody, przestudź i wymieszaj z kremem.
Składanie ciasta: