Ciasto Kokosowe z Budyniem Waniliowym

Ciasto kokosowe z budyniem waniliowym to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność kokosa i kremową konsystencję budyniu waniliowego. To idealna propozycja na spotkania rodzinne, święta czy po prostu słodką chwilę relaksu. Przygotowanie tego ciasta jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika słodkości.

Składniki:
Ciasto:

200 g mąki pszennej
150 g cukru
100 g wiórków kokosowych
3 jajka
100 ml oleju roślinnego
100 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Masa budyniowa:

500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek)
3 łyżki cukru
100 g masła (miękkiego)
Dekoracja:

50 g wiórków kokosowych (do posypania)
Bita śmietana (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia (np. 20×30 cm) papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj jajka z cukrem, ubijając je na puszystą masę.
Dodaj olej, mleko kokosowe oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe. Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25–30 minut, aż wbity w środek patyczek będzie suchy. Ostudź ciasto.
Przygotowanie masy budyniowej: