Ciasto Kokosowe z Budyniem Waniliowym

W rondelku zagotuj 400 ml mleka. W pozostałych 100 ml rozprowadź proszek budyniowy i cukier.
Dodaj mieszankę do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź budyń.
Ucieraj masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj ostudzony budyń, aż powstanie gładka masa.
Złożenie ciasta:

Na ostudzone ciasto nałóż równomiernie masę budyniową.
Posyp wierzch wiórkami kokosowymi. Możesz dodatkowo udekorować bitą śmietaną.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje schłodzone. Podawaj je z filiżanką herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni.
Różnice:
Wersja bezglutenowa: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową.
Wersja wegańska: Użyj jajek roślinnych (np. siemienia lnianego), masła roślinnego oraz budyniu waniliowego na mleku roślinnym.
Wzbogacenie smaku: Dodaj do ciasta kawałki ananasa lub skórkę z cytryny.
Często zadawane pytania
1. Czy można użyć mleka krowiego zamiast kokosowego?
Tak, mleko kokosowe można zastąpić krowim, ale smak kokosa będzie mniej wyrazisty.

2. Czy można zrobić to ciasto dzień wcześniej?
Oczywiście! Smaki będą jeszcze bardziej intensywne po całonocnym przechowywaniu w lodówce.

3. Czy mogę użyć gotowego budyniu waniliowego?
Tak, ale upewnij się, że jest wystarczająco gęsty, aby utrzymać formę na cieście.

4. Jak zrobić wersję mniej kaloryczną?
Zredukuj ilość cukru lub użyj jego zamiennika, np. erytrytolu. Wybierz także masło o obniżonej zawartości tłuszczu.

To ciasto kokosowe z budyniem waniliowym to doskonały sposób na wprowadzenie tropikalnego smaku do codziennego menu. Przygotuj je i ciesz się pysznym deserem!