Ciasto jogurtowo-wiśniowe z suszonymi i świeżymi wiśniami

Ciasto jogurtowo-wiśniowe to idealny wybór dla miłośników owocowych wypieków. Połączenie jogurtu z kwaskowatymi wiśniami, zarówno świeżymi, jak i suszonymi, sprawia, że ciasto jest wilgotne, aromatyczne i doskonale zbalansowane. Ten przepis jest prosty w wykonaniu, a efekt zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Sprawdzi się na każdą okazję, od codziennych podwieczorków po uroczystości rodzinne.

Składniki

Składniki na ciasto:

200 g mąki pszennej

1 łyžczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

150 g cukru

2 jajka

150 g jogurtu naturalnego (gęsty)

100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)

1 łyžczka ekstraktu waniliowego

100 g suszonych wiśni

150 g świeżych wiśni (wydrylowanych)

Na dekorację:

Cukier puder do posypania

Kilka świeżych wiśni na wierzch (opcjonalnie)

Wskazówki

Przygotowanie wiśni:

Suszone wiśnie zalej ciepłą wodą i odstaw na 10 minut, aby zmiękły. Następnie odcedź i osusz papierowym ręcznikiem.

Świeże wiśnie umyj, wydryluj i odstaw na bok.

Przygotowanie ciasta:

W misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

W drugiej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.

Dodaj jogurt, olej i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając do połączenia składników.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając szpatułką, aż do uzyskania gładkiej masy.

Dodanie wiśni:

Do ciasta dodaj suszone wiśnie i delikatnie wmieszaj je w masę.

Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (o średnicy ok. 22 cm).

Na wierzchu równomiernie rozłóż świeże wiśnie, lekko je wciskając w ciasto.

Pieczenie: