Ciasto Fale Dunaju – Przepis na klasyczny wypiek z efektem WOW!

Ciasto Fale Dunaju to wyjątkowy deser, który nie tylko zachwyca smakiem, ale także wyglądem! Charakterystyczne fale powstają dzięki dwukolorowemu biszkoptowi, który harmonijnie łączy się z owocami i delikatnym kremem budyniowym. To idealne ciasto na rodzinne uroczystości, święta czy po prostu jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Spróbuj tego klasycznego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć cukiernicze arcydzieło!

Składniki
Na ciasto:
250 g masła (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru
5 jajek
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
100 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 g wiśni (świeżych lub z kompotu, odsączonych)
Na krem budyniowy:
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
2 łyżki cukru
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
Na polewę czekoladową:
150 g gorzkiej czekolady
2 łyżki masła
50 ml śmietanki 30%
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
Ubij masło z cukrem – w dużej misce zmiksuj masło z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj jajka – pojedynczo dodawaj jajka, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj suche składniki – przesianą mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, mieszając delikatnie.
Podziel ciasto – podziel masę na dwie części. Do jednej dodaj ekstrakt waniliowy, a do drugiej kakao i mleko, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Układaj warstwy – na natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia blachę (25×35 cm) wyłóż jasne ciasto, a następnie równomiernie rozprowadź ciasto kakaowe.
Dodaj wiśnie – na wierzchu układaj wiśnie, delikatnie wciskając je w ciasto.
Pieczenie – piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Przygotowanie kremu budyniowego:
Ugotuj budyń – w 400 ml mleka zagotuj budyń z cukrem, mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Ubij masło – w osobnej misce ubij masło na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitego kremu.
Nałóż krem – rozprowadź równomiernie na ostudzonym cieście.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Roztop składniki – w rondelku podgrzej śmietankę i masło, a następnie dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Pokryj ciasto – polej krem budyniowy ciepłą polewą i delikatnie rozprowadź.
Chłodzenie – wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby składniki się zestaliły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj ciasto dobrze schłodzone, najlepiej po kilku godzinach w lodówce. Możesz udekorować je wiórkami czekoladowymi lub posypką kakaową.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku. Może stać do 4 dni, ale najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 48 godzin.
Mrożenie: Jeśli chcesz przechować ciasto na dłużej, możesz zamrozić je bez polewy. Po rozmrożeniu dodaj świeżą polewę czekoladową.
Różnice