Ciasto czekoladowe z gorącym kremem

Hot Chocolate Fudge Cake – pomyśl o tym jak o wersji Chocolate Self Saucing Pudding do krojenia – z DUŻO większą ilością sosu czekoladowego! Idealny, przytulny deser na chłodne zimowe dni, który jest łatwy do zrobienia.

Polewanie sosem czekoladowym gorącego ciasta czekoladowego
Ciasto czekoladowe twoich marzeń…
Wiem, że to świetny deser na pogodę na sweter. Ale kurczę. Jest tak dobry, że obstawiam, że jak raz go zrobisz, będziesz go robić w kółko, bez względu na pogodę.

Pozwól, że namaluję dla ciebie obraz. Ciepły kawałek miękkiego czekoladowego ciasta, wilgotnego w sposób, w jaki ciasta mogą być tylko ciepłe. Gałka roztopionych lodów waniliowych na wierzchu.

Następnie polej – polej, moi przyjaciele! – gorącym sosem czekoladowym. Lody zaczynają się topić, a wokół ciasta pojawiają się piękne zawijasy czekolady z białymi smugami. Zagłębiasz się łyżką, nabierając dużą porcję ciasta nasączoną sosem czekoladowym i roztopionymi lodami, i ten pierwszy kęs, ten pierwszy wspaniały kęs…

Kolana. SŁABE.

Jedzenie gorącego czekoladowego ciasta fudge
Wlewanie sosu czekoladowego do dzbanka na gorące czekoladowe ciasto fudgeGorący czekoladowy sos fudge do tego
ciastaGorący czekoladowy tort fudgeTo czekoladowe ciasto fudge jest podawane na gorąco
Czy wspomniałem, jak łatwe jest dla mnie to gorące czekoladowe ciasto fudge? Ciasto robi się w jednej misce drewnianą łyżką. A ten sos fudge składa się z 2 składników – tylko śmietanki i czekolady.

Składniki na Hot Chocolate Fudge Cake
Oto, czego potrzebujesz, aby przygotować ten zimowy deser. Przepis jest oparty na moim klasycznym Chocolate Cake, z kilkoma drobnymi modyfikacjami, aby nadawał się do podawania na gorąco jako jednowarstwowe, nielukrowane ciasto.

Suche składniki na ciepłe ciasto czekoladowe
Składniki na ciasto z gorącym czekoladowym fudge
Mąka – zwykła mąka / mąka uniwersalna. Mąka samorosnąca również się nada, ale miąższ ciasta nie będzie tak miękki. (Pomiń sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia, jeśli używasz mąki samorosnącej).

Soda oczyszczona (wodorowęglan sodu) i proszek do pieczenia lub użyj więcej jednego z nich – oba te składniki sprawiają, że ciasta, muffiny itp. rosną, ale działają inaczej w zależności od tego, co robisz. Soda oczyszczona jest również ~3x silniejsza niż proszek do pieczenia. Lubię używać kombinacji obu składników do tego ciasta, aby uzyskać piękny delikatny miąższ i ładny kształt powierzchni ciasta. Jeśli jednak masz tylko jeden lub drugi składnik, możesz użyć więcej tego, co masz. Zobacz uwagi do przepisu, aby uzyskać ilości.

Kakao w proszku – Po prostu zwykłe kakao w proszku, niesłodzone. Nie przetworzone metodą holenderską – choć możesz go użyć, jeśli masz ten droższy, bardziej intensywny rodzaj.

Cukier biały – Użyj cukru pudru / cukru superdrobnego, jeśli masz, ponieważ jest drobniejszy, więc możesz być pewien, że łatwo się rozpuści. W przeciwnym razie zwykły cukier biały / cukier granulowany również będzie w porządku.

Sól – Wystarczy szczypta, aby wydobyć smaki z tego ciasta, szczególnie czekolady. Dość standardowa praktyka pieczenia dla mnie w dzisiejszych czasach, dodanie odrobiny soli w tym celu!

Składniki mokre
A oto składniki mokre w tym cieście:

Składniki na ciasto z gorącym czekoladowym fudge
Roztopione masło I olej – masło dodaje smaku temu ciastu, a olej sprawia, że ​​okruchy pozostają świeże i wilgotne na dłużej. Użycie obu daje nam to, co najlepsze z obu światów!

Jajko – 1 duże jajko, co oznacza jajko sprzedawane w kartonach z etykietą „duże jajka”, co jest standardem branżowym. Najlepiej, aby miało temperaturę pokojową – zobacz ten post, aby uzyskać szybki sposób na zrobienie tego.

Wanilia – dla smaku, który uzupełnia czekoladę.

Wrząca woda – Używanie gorącej, a nie zimnej wody sprawia, że ​​smak kakao „rozkwita”, więc ciasto smakuje bardziej czekoladowo. Poczujesz zapach czekolady w chwili, gdy gorąca woda wymiesza się z ciastem!

Bez kawy? Niektóre ciasta czekoladowe zawierają odrobinę kawy, która wydobywa smak czekolady. Próbowałem, ale nie dodało to nic do tego ciasta, ponieważ otrzymujesz tak dużo smaku czekolady z gorącego sosu czekoladowego!