Ciasto buraczane – zdrowa i pyszna alternatywa na słodki deser

Buraki w cieście? Brzmi nietypowo, ale ten warzywny składnik nadaje wypiekowi wyjątkową wilgotność, lekkość i delikatną słodycz. Ciasto buraczane to świetny sposób na przemycenie zdrowych składników do deseru, nie rezygnując z doskonałego smaku. Doskonale sprawdzi się jako przekąska, deser do kawy czy zdrowsza alternatywa tradycyjnych wypieków.

Składniki:
Mokre składniki:

2 średnie buraki (około 200 g), ugotowane lub upieczone i starte na puree
3 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1/2 szklanki mleka (można zastąpić napojem roślinnym)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Suche składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (lub mąki orkiszowej)
1/2 szklanki cukru kokosowego lub brązowego
1/3 szklanki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Dodatki (opcjonalne):