Ciasto bez białej mąki i bez cukru: Pyszne i Zdrowe!

Ciasto, które jest pyszne, zdrowe i pozbawione białej mąki oraz cukru? To możliwe! Idealne dla osób dbających o linię, zdrowie lub po prostu chcących spróbować czegoś nowego. Przepis wykorzystuje naturalne składniki i słodkości pochodzące z owoców, dzięki czemu jest pełne smaku, a jednocześnie lekkie dla organizmu.

Składniki:
Składniki suche:
1 szklanka mąki migdałowej
1/2 szklanki mąki owsianej (zmielone płatki owsiane)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez dodatku fosforanów)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Składniki mokre:
2 dojrzałe banany (rozgniecione)
1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie)
2 jajka
1/3 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
1/2 szklanki posiekanych orzechów (np. włoskich lub laskowych)
1/3 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady (min. 70% kakao) lub rodzynek
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Formę do pieczenia (np. keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia lub nasmaruj olejem kokosowym.
Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę migdałową, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. W osobnej misce połącz składniki mokre: rozgniecione banany, jajka, olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i syrop klonowy.
Łączenie ciasta: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie szpatułką. Na koniec dodaj dodatki, takie jak orzechy czy czekolada.
Pieczenie: Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez około 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek włożony do środka wyjdzie czysty.
Studzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kilka minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: