Ciasteczka Kokosowe: Idealna Słodka Przekąska

Ciasteczka kokosowe to pyszne, delikatnie chrupiące i pełne aromatu desery, które zachwycają swoją prostotą. Dzięki swojej łatwości przygotowania i naturalnym składnikom, świetnie sprawdzą się na każdą okazję – od popołudniowej kawy po przyjęcia rodzinne. Jeśli uwielbiasz smak kokosa, ten przepis jest dla Ciebie.

Składniki:
200 g wiórków kokosowych
150 g mąki pszennej
100 g masła (schłodzonego)
100 g cukru pudru
2 średnie jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj masło pokrojone w małe kostki i wcieraj je w suche składniki, aż uzyskasz konsystencję przypominającą kruszonkę.
Dodanie jajek i wanilii: Wbij jajka, dodaj ekstrakt waniliowy i wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszaj składniki, aż utworzą jednolite, lekko lepkie ciasto.
Formowanie ciasteczek: Z ciasta formuj małe kuleczki, a następnie delikatnie spłaszcz je dłonią, tworząc okrągłe ciasteczka. Ułóż je na blasze, zostawiając odstępy między nimi.
Pieczenie: Piecz ciasteczka przez 12–15 minut, aż brzegi zaczną się delikatnie rumienić.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasteczka kokosowe świetnie smakują z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz je również podać z owocowym dipem lub delikatnym kremem waniliowym.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Zachowają świeżość przez 5–7 dni. Jeśli chcesz przedłużyć ich trwałość, możesz je zamrozić – wytrzymają do 3 miesięcy.
Różnice: