Chlebek berliński, przygotowany w kilka minut

Chlebek berliński to prosty i szybki przepis na domowe pieczywo, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Ten aromatyczny chlebek, popularny w Niemczech, charakteryzuje się puszystą konsystencją i lekką skórką. Idealny na śniadanie, podwieczorek lub jako dodatek do zup i sałatek. W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć, by przygotować chlebek berliński krok po kroku.

Składniki:

500 g mąki pszennej

300 ml letniej wody

25 g świeżych drożdż lub 7 g suchych drożdż

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

2 łyżki oliwy z oliwek

Opcjonalnie: nasiona (np. sezam, słonecznik) do posypania

Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu: W małej miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 100 ml letniej wody. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże się spieniają.

Mieszanie ciasta: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i zaczyn. Wlej resztę wody i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez ok. 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut, aż ciasto podwoi objętość.

Formowanie chleba: Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię. Uformuj bochenek lub umieść ciasto w keksówce wyłożone papierem do pieczenia.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół). Piecz chleb przez 25-30 minut, aż będzie złocisty i wydawać pusty dźwięk po stuknięciu w skórkę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Chlebek najlepiej smakuje świeżo, jeszcze lekko ciepły.