Cherry Layer Cake with Cherry Cream Cheese Frosting 🍒

Wyjątkowy Cherry Layer Cake z kremowym, wiśniowym frostingiem to doskonały deser na każdą okazję! Ten wilgotny, puszysty tort z dodatkiem naturalnych wiśni zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem. Idealny na urodziny, wesela czy spotkania z przyjaciółmi. Przygotowanie tego ciasta może wydawać się skomplikowane, ale z naszymi szczegółowymi wskazówkami uda się każdemu!

Składniki:
Ciasto:

2 i ½ szklanki mąki tortowej
2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
¾ szklanki niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
1 i ¾ szklanki cukru
4 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¾ szklanki mleka
1 szklanka świeżych wiśni, pokrojonych na ćwiartki (lub mrożonych i rozmrożonych)
Cherry Cream Cheese Frosting:

1 szklanka niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
225 g serka śmietankowego (cream cheese)
4 szklanki cukru pudru
½ szklanki wiśniowego puree (zblendowane wiśnie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj dwie okrągłe formy o średnicy 20 cm, wykładając ich spody papierem do pieczenia i lekko smarując brzegi masłem.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
W dużej misie ubij masło z cukrem na puszystą masę (ok. 3–5 minut).
Dodaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
Na przemian dodawaj suche składniki i mleko do masy maślanej, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Delikatnie wmieszaj pokrojone wiśnie.
Przełóż ciasto do form i piecz przez 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie frosting’u:

Ubij masło z serkiem śmietankowym na gładką masę.
Stopniowo dodawaj cukier puder, po jednej szklance na raz.
Na koniec dodaj wiśniowe puree i wanilię. Ubijaj, aż masa będzie jedwabiście gładka.
Składanie tortu: