Cebularz: Przepis na tradycyjny wypiek

Cebularz to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni lubelskiej, które zyskało popularność na całym świecie. Jest to prosty, ale smakowity placek z drożdżowego ciasta, na którym znajduje się cebulowa posypka z dodatkiem maku. Cebularz jest idealnym wyborem na przekąskę, śniadanie, czy kolację. Z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Składniki:

500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
250 ml ciepłej wody
3 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 cebula
2 łyżki maku
1 łyżka masła (do posmarowania placków)
Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, odstaw na chwilę, aż zaczną pracować. Następnie połącz wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.

Przygotowanie cebulowej posypki: Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż cebulę na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaj mak, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Formowanie cebularzy: Wyrośnięte ciasto podziel na kilka równych części i rozwałkuj je na okrągłe placki. Na każdym placku rozłóż cebulową posypkę, lekko dociskając ją do ciasta.

Pieczenie: Placki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut, aż cebularze będą złociste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: