Cannoli dla każdego! Te chrupiące i kremowe sycylijskie desery zadowolą każde podniebienie 🍰

Cannoli to klasyczny włoski deser pochodzący z Sycylii, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Te małe rurki z chrupiącego ciasta wypełnione aksamitnym kremem są doskonałym połączeniem tekstur i smaków. W tym przepisie pokażemy, jak przygotować cannoli w domu, a także podpowiemy, jak je modyfikować, aby pasowały do różnych gustów. Gotowi na podróż kulinarną do słonecznej Italii? 🌞

Składniki 🍴
Ciasto:
250 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
50 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1 jajko
60 ml wytrawnego wina (np. marsali)
Olej roślinny do smażenia
Krem:
500 g ricotty
120 g cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
50 g miniaturowych kawałków czekolady
Dekoracja:
Cukier puder do posypania
Pistacje, kandyzowane wiśnie lub kawałki czekolady do ozdoby
Wskazówki 🥣
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj masło i rozcieraj je w mące, aż powstanie konsystencja drobnych okruchów.
Wbij jajko i stopniowo dodawaj wino, wyrabiając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
Formowanie rurek: