Bułki na parze – parowańce: Puszyste i delikatne!

Bułki na parze, znane również jako parowańce, to klasyczne danie, które urzeka swoją delikatnością i uniwersalnością. Są puszyste, lekkie i idealne na każdą okazję – zarówno jako dodatek do obiadu, jak i słodka przekąska. W tym artykule pokażemy Ci, jak je przygotować krok po kroku, a także podpowiemy, jak najlepiej je podać i przechowywać.

Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
250 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
50 g cukru
50 g masła (roztopionego)
1 jajko
Szczypta soli
Do gotowania:
Woda do parowania
Kilka łyżek oleju (do natłuszczenia parowaru)
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce, aż zaczyn zacznie rosnąć.

Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajko i roztopione masło. Dodaj wyrośnięty zaczyn i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż przestanie kleić się do rąk. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie bułek:
Wyrośnięte ciasto podziel na równe części (około 50 g każda) i uformuj z nich kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj ściereczką, aby ponownie podrosły (około 20–30 minut).

Parowanie:
W garnku zagotuj wodę, a na górze umieść parowar lub metalową nakładkę do gotowania na parze. Delikatnie posmaruj dno olejem, aby bułki nie przywierały. Gotuj bułki na parze przez 10–12 minut, aż będą miękkie i puszyste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: