Budyń to klasyczny deser

W małej misce roztrzep jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.
W garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek.
Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
Kiedy budyń osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia. Możesz dodać masło, aby nadać deserowi gładkość i połysk.
Odstaw budyń do wystudzenia. Możesz podać go na ciepło lub wstawić do lodówki, aby podać schłodzony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Budyń najlepiej podawać w małych miseczkach lub szklankach, dekorując go na przykład startą czekoladą, owocami, czy też posypką z ciasteczek.
Po wystudzeniu budyń można przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Warto przykryć go folią spożywczą lub przełożyć do szczelnego pojemnika, aby nie stwardniał na wierzchu.
Budyń można również wykorzystać jako nadzienie do ciast, tart lub jako element innych deserów.
Różnice:

Budyń czekoladowy: Można dodać kakao lub roztopioną czekoladę do mieszanki, aby uzyskać intensywny smak czekoladowy.
Budyń owocowy: Do budyniu można dodać puree z ulubionych owoców (np. truskawek, malin czy brzoskwiń) na końcu gotowania, aby uzyskać smak owocowy.
Budyń wegański: Zamiast mleka krowiego i masła można użyć mleka roślinnego (np. kokosowego, migdałowego) oraz margaryny wegańskiej. Skrobię kukurydzianą można wymienić na mąkę ziemniaczaną.
Często zadawane pytania: