Białe Trufle Czekoladowe z Żurawiną i Pistacjami – Przepis

Jeśli szukasz wykwintnego deseru, który zachwyci Twoich gości, białe trufle czekoladowe z żurawiną i pistacjami to doskonały wybór. Ich kremowa konsystencja, lekka słodycz i delikatna chrupkość pistacji sprawiają, że te małe słodkości są idealnym dodatkiem do świątecznego stołu lub na każdą specjalną okazję.

Składniki:
200 g białej czekolady (wysokiej jakości)
100 ml śmietanki kremówki (30%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g suszonej żurawiny (drobno posiekanej)
50 g pistacji (obranych, drobno posiekanych)
1 łyżka masła
Cukier puder lub wiórki kokosowe (do obtaczania, opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie bazy czekoladowej:

Posiekaj białą czekoladę na drobne kawałki i umieść w misce.
Podgrzej śmietankę kremówkę w rondelku na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie wrzeć, ale nie doprowadź do wrzenia.
Zalej posiekaną czekoladę gorącą śmietanką, odczekaj 1 minutę, a następnie mieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Dodanie dodatków:

Dodaj masło i ekstrakt waniliowy do czekoladowej masy, mieszając, aż całkowicie się połączą.
Wsyp posiekaną żurawinę i pistacje, delikatnie mieszając, aby równomiernie rozprowadzić dodatki.
Chłodzenie:

Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aż masa zgęstnieje na tyle, by można było formować kuleczki.
Formowanie trufli:

Nabieraj małe porcje masy (około 1 łyżeczki) i formuj z nich kuleczki dłońmi.
Obtocz każdą truflę w cukrze pudrze, wiórkach kokosowych lub dodatkowo posiekanych pistacjach.
Chłodzenie końcowe:

Przełóż trufle na talerz wyłożony papierem do pieczenia i schłodź w lodówce przez kolejne 30 minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: