Babka z Rodzynkami – Przepis na Puszyste i Aromatyczne Ciasto 🍇🍰

Babka z rodzynkami to klasyczny wypiek, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję – od świąt po codzienną chwilę przy filiżance kawy. Dzięki puszystej konsystencji i słodkim rodzynkom, ciasto to zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą wykonania. W tym przepisie podzielimy się tajnikami, jak osiągnąć perfekcyjną babkę, która będzie wilgotna, aromatyczna i rozpływająca się w ustach.

Składniki:
Na ciasto:

4 jajka (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru
200 g masła (roztopionego i wystudzonego)
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 ml mleka
150 g rodzynek (namoczonych w ciepłej wodzie lub rumie)
Szczypta soli
Do dekoracji (opcjonalnie):

Cukier puder do posypania
Lukier cytrynowy (sok z 1 cytryny + 150 g cukru pudru)
Wskazówki:
Przygotowanie rodzynek:
Namocz rodzynki w ciepłej wodzie lub rumie na około 15 minut, a następnie dokładnie osusz na papierowym ręczniku.
Przygotowanie masy:
W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą, jasną masę (około 5 minut).
Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając.
Dodawanie suchych składników:
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mokrych składników, na przemian z mlekiem.
Dodanie rodzynek:
Oprósz rodzynki odrobiną mąki (zapobiegnie to ich opadaniu na dno) i delikatnie wmieszaj je do masy.
Pieczenie: