Babciny Budyń Chlebowy z Sosem Waniliowym 🍞✨

Babciny budyń chlebowy to klasyczny deser, który od lat królował na rodzinnych stołach. Wykorzystanie resztek chleba i stworzenie z nich czegoś pysznego jest kwintesencją domowej kuchni. Ten przepis jest idealny na chłodne dni, gdy potrzebujesz odrobiny słodkiego ciepła. Dodatek domowego sosu waniliowego sprawia, że deser ten staje się jeszcze bardziej wyjątkowy.

Składniki
Na budyń chlebowy:

6–8 kromek czerstwego chleba (białego lub pszennego)
3 duże jajka 🥚
2 szklanki mleka (pełnotłustego lub roślinnego) 🥛
½ szklanki cukru (biały lub brązowy)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki cynamonu
Szczypta soli
½ szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Na sos waniliowy:

1 szklanka mleka
1 żółtko jajka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Wskazówki
Przygotowanie chleba:
Pokrój czerstwy chleb na kostki o wielkości około 2 cm. Przełóż je do dużej miski.

Przygotowanie masy:
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem, cukrem, ekstraktem waniliowym, cynamonem i szczyptą soli. Mieszaj, aż składniki się połączą.

Namaczanie chleba:
Wlej przygotowaną masę do miski z chlebem i delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek chleba był równomiernie nasączony. Pozostaw na 10 minut.

Dodawanie rodzynek:
Jeśli używasz rodzynek, wmieszaj je do mieszanki.

Pieczenie:
Przełóż całość do wysmarowanej masłem formy do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–50 minut, aż budyń stanie się złocisty i sprężysty.

Przygotowanie sosu waniliowego:
W małym rondelku podgrzewaj mleko na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania. W miseczce wymieszaj żółtko z cukrem i mąką ziemniaczaną. Dodaj trochę ciepłego mleka do mieszanki, aby zahartować żółtko, a następnie wlej wszystko do rondelka. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy.

Podanie: