Babcine gołąbki – Tradycyjny przepis, który pokocha cała rodzina

Gołąbki to danie, które każdy z nas kojarzy z rodzinnymi obiadami. Pachnące kapustą, nadziewane soczystym farszem z mięsa i ryżu, oblane aromatycznym sosem pomidorowym. Przygotowane według tego przepisu znikają ze stołu szybciej, niż zdąży się je sfotografować. Poznaj sekrety babcinych gołąbków i zaskocz swoich bliskich smakiem dzieciństwa!

Składniki:
Na gołąbki:

1 średnia główka kapusty
500 g mielonego mięsa (wieprzowo-wołowe)
1 szklanka ugotowanego ryżu
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
1 łyżka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Na sos pomidorowy:

500 ml przecieru pomidorowego
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 łyżka cukru
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie kapusty:

Z główki kapusty usuń głąb i sparz liście w dużym garnku z osoloną wodą. Gotuj przez około 5 minut, aż staną się elastyczne. Odcedź i ostudź.
Przygotowanie farszu:

W misce połącz mielone mięso, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Formowanie gołąbków:

Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu, złóż boki do środka i zawiń w rulon.
Gotowanie:

Dno dużego garnka wyłóż pozostałymi liśćmi kapusty. Ułóż na nich gołąbki, ciasno jeden obok drugiego. Zalej wodą tak, aby były przykryte, i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut.
Przygotowanie sosu:

W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmaż na złoty kolor. Wlej przecier pomidorowy, dopraw cukrem, papryką, solą i pieprzem. Gotuj przez 10 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Wykończenie: