Babcia Wie Najlepiej: Muffinki z Twarogiem, Które Zawładną Twoim Sercem i Podniebieniem!

Muffinki z twarogiem to klasyczny przysmak, który łączy puszystą konsystencję ciasta z kremowym, delikatnym smakiem twarogu. Idealne na śniadanie, popołudniową przekąskę czy jako słodki dodatek do kawy. W tym przepisie zdradzamy tajemnice babcinej receptury, która sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy.

Składniki:

250 g mąki pszennej

2 łyžczki proszku do pieczenia

100 g cukru (można zastąpić ksylitolem lub erytrytolem)

1 opakowanie cukru wanilinowego

2 jajka

120 ml mleka

100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)

200 g twarogu (najlepiej półtłustego)

1 łyżka śmietany 18% (opcjonalnie, dla kremowości)

szczypta soli

opcjonalnie: rodzynki, skórka cytrynowa lub czekolada do dekoracji

Wskazówki:

Przygotowanie mokrych i suchych składników: W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. W drugiej misce połącz jajka, mleko i olej, mieszając do uzyskania jednolitej masy.

Połączenie składników: Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj delikatnie, tylko do połączenia się składników. Ważne, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto może stracić puszystość.

Przygotowanie twarogu: W osobnej misce rozgnieć twaróg widelcem i wymieszaj z łyżką śmietany oraz cukrem wanilinowym. Masa powinna być kremowa, ale wciąż lekko grudkowata.

Napełnianie foremek: Do formy na muffinki wyłożone papierowymi papilotkami nałóż warstwę ciasta, na to porcję masy twarogowej, a następnie przykryj resztą ciasta. Wypełnij foremki do 3/4 ich wysokości.

Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Muffinki najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, podane z kubkiem ciepłego mleka lub herbaty.

Możesz je udekorować cukrem pudrem, lukrem cytrynowym lub stopioną czekoladą.

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni. Aby odświeżyć, możesz je lekko podgrzać w piekarniku.

Różnice: