Te Klopsiki z Kapustą Są Lepsze Nawet Bez Mięsa! Prosty i Zdrowy Przepis na Obiad lub Lunch

Klopsiki z kapustą to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych klopsików. Pełne smaku, wartości odżywczych i łatwe do przygotowania, są idealnym rozwiązaniem na obiad lub lunch. Bezmięsna wersja tych klopsików zachwyci zarówno wegetarian, jak i tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa. Połączone z ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki, kasza lub sałatka, tworzą sycący i zbilansowany posiłek.

Składniki:
Na klopsiki:
1/2 główki średniej kapusty (ok. 500 g), drobno posiekanej
1 marchewka, starta na drobnych oczkach
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1/2 szklanki bułki tartej lub mąki owsianej
2 jajka (lub 2 łyżki mielonego siemienia lnianego wymieszanego z 6 łyżkami wody – dla wersji wegańskiej)
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia (opcjonalnie)
Opcjonalny sos:
1 szklanka passaty pomidorowej
1/2 łyżeczki cukru
Szczypta suszonego oregano i bazylii
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie masy:
W dużej misce połącz posiekaną kapustę, startą marchewkę, cebulę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Odstaw na kilka minut, aby warzywa puściły sok. Odsącz nadmiar płynu, aby masa nie była zbyt wilgotna.
Formowanie klopsików:
Dodaj do mieszanki bułkę tartą (lub mąkę owsianą), jajka (lub siemię lniane), natkę pietruszki i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Wilgotnymi dłońmi formuj małe klopsiki.