Kiełbasa Filipińska – Smak Azji w Twojej Kuchni

Kiełbasa filipińska, znana jako “longganisa,” to wyjątkowy przysmak, który łączy w sobie słodkie, słone i pikantne smaki. Idealna na śniadanie, obiad czy kolację, ta kiełbasa przeniesie Cię w tropikalne klimaty Filipin. Poniżej znajdziesz prosty przepis, dzięki któremu przygotujesz ją w domu.

Składniki:

500 g mielonego mięsa wieprzowego (najlepiej z dodatkiem tłuszczu)

3 ząbki czosnku, drobno posiekane

3 łyżki brązowego cukru

2 łyżki octu jabłkowego lub białego

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)

1/4 łyżeczki mielonej papryki chili (dla ostrzejszej wersji)

Naturalne osłonki do kiełbasy (opcjonalnie, jeśli chcesz nadziewać mięso)

Wskazówki:

Przygotowanie farszu:

W dużej misce wymieszaj mielone mięso z czosnkiem, cukrem, octem, sosem sojowym, solą, pieprzem, cynamonem i chili. Upewnij się, że składniki są równomiernie rozprowadzone.

Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przeniknęły.

Formowanie kiełbasek:

Jeśli używasz osłonek, namocz je w ciepłej wodzie, aby były elastyczne.

Nadziewaj osłonki przygotowanym farszem za pomocą maszynki do kiełbas lub ręcznie, formując kiełbaski o długości około 10 cm.

Jeśli nie używasz osłonek, uformuj małe wałeczki ręcznie.

Gotowanie: