Kiełbasa Filipińska – Smak Azji w Twojej Kuchni

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju na średnim ogniu. Ułóż kiełbaski na patelni i smaż je przez około 10 minut, często obracając, aż będą równomiernie zrumienione.

Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz upiec je w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15-20 minut.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podawaj kiełbasę filipińską z ryżem czosnkowym i jajkiem sadzonym, aby stworzyć klasyczne filipińskie śniadanie zwane “silog.”

Przechowywanie:

Surowe kiełbaski możesz zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed smażeniem rozmrażaj je w lodówce przez noc.

Ugotowane kiełbaski przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.

Różnice:

W regionach Filipin spotkasz różne odmiany longganisy, takie jak słodka “longganisa hamonado” lub bardziej pikantna “longganisa de recado.”

Możesz eksperymentować z dodatkami, np. używając mielonego kurczaka lub wołowiny zamiast wieprzowiny.

Niektóre przepisy dodają annatto (nasiona achiote), które nadają kiełbasie charakterystyczny czerwony kolor.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć gotowych przypraw do longganisy?
Tak, wiele sklepów azjatyckich oferuje gotowe mieszanki przypraw. Jednak przygotowanie własnej mieszanki pozwala dostosować smak do Twoich preferencji.

2. Jak uniknąć pękania osłonek podczas smażenia?
Upewnij się, że nadzienie nie jest zbyt ciasno upchane, a osłonki są odpowiednio namoczone przed nadziewaniem.

3. Czy mogę przygotować wersję wegetariańską?
Oczywiście! Możesz zastąpić mięso mielonym tofu, grzybami lub mieszanką roślinną, dodając przyprawy według powyższego przepisu.

Ciesz się unikalnym smakiem kiełbasy filipińskiej w swojej kuchni i zaskocz bliskich egzotycznym daniem, które wprowadzi powiew Azji na Twój stół!