Złociste krokiety ziemniaczane – idealne na każdą okazję

Złociste krokiety ziemniaczane to danie, które nigdy nie wychodzi z mody. Idealne jako przystawka, przekąska czy dodatek do obiadu, te chrupiące, złociste smakołyki zadowolą każde podniebienie. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, krokiety są świetnym rozwiązaniem zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować je w idealny sposób.

Składniki:
Na masę ziemniaczaną:

1 kg ziemniaków
2 łyżki masła
2 żółtka
50 g startego sera żółtego (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
Do panierki:

2 jajka
100 g mąki
150 g bułki tartej
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
Przygotowanie masy ziemniaczanej

Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
Odcedź, dokładnie rozgnieć na gładkie puree i pozostaw do przestygnięcia.
Dodaj masło, żółtka, starty ser (jeśli używasz), sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Formowanie krokietów

Z masy ziemniaczanej formuj wałeczki o długości około 6-8 cm i średnicy 2-3 cm.
Ułóż je na talerzu lub desce i wstaw do lodówki na 20-30 minut, aby lekko stężały.
Panierowanie