Marynowane pomidory to idealny sposób na zachowanie letnich smaków przez cały rok. Są doskonałym dodatkiem do kanapek, sałatek, mięs, a nawet serów. Dzięki połączeniu czosnku, ziół i delikatnej marynaty, ten przepis to esencja domowej kuchni, którą każdy może przygotować.
Składniki:
Do pomidorów:
1 kg małych pomidorów (np. cherry lub śliwkowych)
4 ząbki czosnku, pokrojone na plasterki
1 gałązka rozmarynu
2 gałązki tymianku
1 łyżka ziaren gorczycy
1 liść laurowy
Do zalewy:
500 ml wody
250 ml octu jabłkowego
3 łyżki cukru
2 łyżki soli
1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
Wskazówki:
Przygotowanie pomidorów:
Umyj pomidory i delikatnie nakłuj ich skórki wykałaczką, aby lepiej wchłaniały marynatę.
Sterylizacja słoików:
Dokładnie umyj słoiki i wieczka. Następnie wyparz je w gorącej wodzie lub piekarniku (ok. 100°C przez 15 minut).
Przygotowanie zalewy:
W rondelku wymieszaj wodę, ocet, cukier, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Układanie w słoikach:
Na dnie każdego słoika ułóż plasterki czosnku, rozmaryn, tymianek, liść laurowy i gorczycę. Następnie ciasno ułóż pomidory.
Zalewanie:
Gorącą zalewą zalej pomidory w słoikach, pozostawiając ok. 1 cm przestrzeni od górnej krawędzi.
Pasteryzacja:
Zamknij słoiki i wstaw je do garnka wyłożonego ściereczką. Zalej wodą tak, aby sięgała ¾ wysokości słoików. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Chłodzenie:
Yo Make również polubił
Nie smaż frytek – zdrowsza alternatywa, która smakuje równie pysznie!
Kremowa, warstwowa rozkosz: idealny budyń z ciasteczek bez pieczenia
Magiczna tabletka sprawi, że grill gazowy nabierze prawdziwego blasku: Rozpadają się osady węglowe
Kiedy sąsiadka je gotuje, zapach unosi się wszędzie na korytarzu: podzieliła się sekretnym przepisem na niesamowicie pyszne ciasta