Kremowy hummus z buraków – zdrowa i kolorowa pasta do pieczywa

Hummus z buraków to idealny sposób na wprowadzenie odrobiny koloru i smaku do codziennego menu. Ta zdrowa i bogata w składniki odżywcze pasta jest doskonałym dodatkiem do pieczywa, warzyw, czy jako dip na imprezy. Dzięki burakom hummus zyskuje nie tylko piękny, różowy odcień, ale także dodatkową porcję witamin i minerałów.

Składniki:
2 średnie buraki (ugotowane lub upieczone, obrane)
1 puszka ciecierzycy (400 g, odsączona i przepłukana)
3 łyżki pasty tahini
2 ząbki czosnku (obrane)
2 łyżki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1-2 łyżki zimnej wody (w razie potrzeby, dla uzyskania odpowiedniej konsystencji)
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Ugotuj lub upiecz buraki, aż będą miękkie. Ostudź i obierz. Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, dobrze ją przepłucz pod bieżącą wodą.
Blendowanie: Włóż buraki, ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek do blendera lub robota kuchennego.
Dodawanie przypraw: Dodaj kmin rzymski, sól i pieprz. Blenduj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Regulacja konsystencji: Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody i blenduj ponownie.
Próbowanie: Spróbuj i dostosuj przyprawy według własnych preferencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj hummus z pieczywem pełnoziarnistym, chrupiącymi warzywami (marchewką, papryką, selerem naciowym) lub jako dodatek do grillowanych mięs.
Przechowywanie: Przechowuj hummus w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 4-5 dni. Przed podaniem można go delikatnie wymieszać i dodać odrobinę oliwy z oliwek na wierzch.
Różnice: