Praskovki – Delikatne i Aromatyczne Ciastka Brzoskwinie 🍑

Praskovki, znane również jako ciastka brzoskwinie, to wyjątkowy deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Ich delikatna struktura, aromatyczne nadzienie i wygląd przypominający soczyste brzoskwinie sprawiają, że są one nie tylko pyszną przekąską, ale również ozdobą stołu. To idealny wybór na rodzinne spotkania, święta czy specjalne okazje.

Składniki: 🛒
Na ciastka:
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki masła (miękkiego)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na nadzienie:
1/2 szklanki mleka skondensowanego słodzonego
100 g mielonych orzechów włoskich
2 łyżki kakao
1/4 szklanki dżemu morelowego
Do dekoracji:
Barwniki spożywcze (żółty i czerwony)
Cukier do obtaczania
Świeże listki mięty (opcjonalnie)
Wskazówki: 👩‍🍳
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Uformuj kulę z ciasta, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Formowanie ciastek:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Odrywaj małe kawałki ciasta i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Umieść kulki na blasze i delikatnie spłaszcz, tworząc wgłębienie na nadzienie.
Piecz przez 12–15 minut, aż ciastka będą lekko złociste.
Przygotowanie nadzienia: