Falafel z Hummusem i Chlebem Pita – Klasyczne Danie Bliskowschodnie

Falafel z hummusem i chlebem pita to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni Bliskiego Wschodu. To zdrowe, wegańskie danie łączy w sobie chrupiące kotleciki falafel z kremowym hummusem i świeżymi warzywami, serwowane w miękkim chlebie pita. Idealne na szybki obiad, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Dowiedz się, jak przygotować to pyszne danie krok po kroku!

Składniki:

Na falafel:

1 szklanka suchych ciecierzyc (namoczonych przez noc)

1 mała cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku

1/2 pęczka świeżej kolendry

1/2 pęczka natki pietruszki

1 łyžczka mielonego kuminu

1/2 łyžczki mielonej kolendry

1 łyžczka proszku do pieczenia

3 łyżki mąki z ciecierzycy (lub zwykłej mąki)

Sól i pieprz do smaku

Olej roślinny do smażenia

Na hummus:

1 puszka ciecierzycy (lub 1,5 szklanki ugotowanej)

3 łyżki pasty tahini

Sok z jednej cytryny

2 ząbki czosnku

1/4 szklanki zimnej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól do smaku

Do podania:

4 chleby pita

Świeże warzywa: ogórek, pomidor, cebula, sałata

Pikle lub kiszone ogórki (opcjonalnie)

Sos tahini lub jogurtowy (opcjonalnie)

Wskazówki: