Zupa Czosnkowa po Francusku – Aromatyczny i Rozgrzewający Klasyk

Zupa czosnkowa po francusku to doskonały sposób na rozgrzanie w chłodniejsze dni. Ta aromatyczna potrawa, która łączy w sobie delikatność kremowej konsystencji z wyrazistym smakiem czosnku, jest nie tylko smaczna, ale także bogata w zdrowotne właściwości. To prawdziwy francuski klasyk, który podbije Twoje podniebienie.

Składniki:
Na 4 porcje:
2 główki czosnku (około 20 ząbków)
1 duża cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
1 szklanka białego wina (opcjonalnie)
1/2 szklanki śmietanki 30% lub mleka
2 żółtka jaj
2 łyżki masła
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Kilka gałązek świeżego tymianku
Bagietka do podania
1/2 szklanki startego sera Gruyère lub Parmezan
Wskazówki:
Przygotowanie czosnku:

Obierz czosnek z łupin i podziel na ząbki. W garnku zagotuj wodę i blanszuj ząbki przez 2 minuty. Następnie osusz je i delikatnie podsmaż na oliwie z oliwek, aż będą miękkie i złociste. Odstaw.
Podsmażanie cebuli:

W tym samym garnku rozpuść masło i podsmaż drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż stanie się szklista.
Dodanie bulionu i wina:

Do cebuli dodaj podsmażony czosnek, wlej bulion i wino. Dodaj tymianek i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Blendowanie:

Wyjmij gałązki tymianku. Zupę dokładnie zmiksuj blenderem, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Zagęszczenie zupy: