Panna Cotta z Truskawkami i Czekoladą – Wykwintny i Prosty Deser

Panna cotta to klasyczny włoski deser, który zaskakuje swoją prostotą i elegancją. W połączeniu z owocową nutą truskawek i głębokim smakiem czekolady staje się nie tylko ucztą dla podniebienia, ale także piękną ozdobą stołu. Idealny na specjalne okazje lub jako lekki deser po kolacji.

Składniki:
Na panna cottę:
500 ml śmietany kremówki (30% lub więcej)
100 ml mleka
80 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki żelatyny w proszku (lub 3 listki żelatyny)
3 łyżki zimnej wody (do namoczenia żelatyny)
Na sos truskawkowy:
300 g świeżych lub mrożonych truskawek
2–3 łyżki cukru (do smaku)
1 łyżeczka soku z cytryny
Na polewę czekoladową:
100 g czekolady deserowej lub gorzkiej (min. 60% kakao)
100 ml śmietanki kremówki
Wskazówki:
Przygotowanie panna cotty:

W małej misce połącz żelatynę z zimną wodą i pozostaw na 5–10 minut do napęcznienia.
W rondelku podgrzej śmietankę, mleko i cukier na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie zdejmij rondel z ognia. Rozpuść napęczniałą żelatynę w ciepłej mieszance, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
Przelej mieszankę do foremek lub szklanek. Ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Przygotowanie sosu truskawkowego: