Wytrawne Babeczki Dyniowe z Serem i Pestkami Dyni 🍂🧀

Wytrawne babeczki dyniowe to doskonały pomysł na przekąskę, którą możesz podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. To smakowita kombinacja dyniowego puree, sera i chrupiących pestek dyni, która zachwyci każdego miłośnika oryginalnych smaków. Przygotowanie ich jest proste, a efekty zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy!

Składniki:
Na 12 babeczek:
200 g puree z dyni (najlepiej domowe)
2 jajka
100 ml mleka
80 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)
100 g startego sera cheddar lub parmezanu
50 g pestek dyni (część do dekoracji)
Wskazówki:
Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na babeczki, wykładając ją papilotkami lub smarując olejem.
Jeśli używasz świeżej dyni, przygotuj puree, piekąc kawałki dyni w piekarniku przez 30 minut, a następnie blendując je na gładką masę.
Mieszanie mokrych składników:

W misce wymieszaj puree z dyni, jajka, mleko i olej, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Dodanie suchych składników:

W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól, gałkę muszkatołową i cynamon (jeśli używasz). Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając.
Dodanie sera i pestek:

Dodaj starty ser i połowę pestek dyni do ciasta, delikatnie mieszając, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
Napełnianie formy:

Rozłóż ciasto równomiernie do formy na babeczki, napełniając je do 3/4 wysokości. Na wierzchu każdej babeczki połóż kilka pestek dyni jako dekorację.
Pieczenie: