Dotyk Australii: Kalafior, jakiego jeszcze nie jadłeś!

Kalafior to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw, które w ostatnich latach zyskało ogromną popularność w kuchni na całym świecie. W Australii przyrządza się go w sposób wyjątkowy – aromatycznie, chrupiąco i z nutą egzotyki. Odkryj, jak nadać temu warzywu zupełnie nowy charakter!

Składniki:
1 średni kalafior
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki pasty curry (np. żółtej lub czerwonej)
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 łyżeczki mielonego kminu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Sok z 1 limonki
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
Świeża kolendra do dekoracji
1/4 szklanki prażonych migdałów lub nerkowców (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie kalafiora:
Umyj kalafior, usuń liście i podziel go na różyczki. Możesz również pokroić go na plastry, jeśli chcesz uzyskać ciekawy wygląd.

Marynata:
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, pastę curry, wędzoną paprykę, kmin, sól i pieprz. Dodaj sok z limonki i dokładnie połącz składniki.

Marynowanie: