Dotyk Australii: Kalafior, jakiego jeszcze nie jadłeś!

Przełóż kalafior do miski i obficie pokryj go marynatą. Upewnij się, że każdy kawałek jest dokładnie obtoczony. Odstaw na 20 minut, aby smaki się przegryzły.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozłóż kalafior równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, aż kalafior będzie miękki w środku i lekko zrumieniony na zewnątrz.

Sos jogurtowy:
W międzyczasie wymieszaj jogurt naturalny z odrobiną soku z limonki i szczyptą soli.

Podanie:
Przełóż upieczony kalafior na talerz, polej sosem jogurtowym, posyp świeżą kolendrą i prażonymi migdałami lub nerkowcami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj kalafior jako przystawkę, lekki obiad lub dodatek do dania głównego.
Świetnie smakuje w połączeniu z pieczonym kurczakiem lub rybą.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, użyj piekarnika lub patelni, aby zachować chrupkość.
Różnice:
Klasyczne curry vs. australijski twist: Dodatek soku z limonki i wędzonej papryki nadaje kalafiorowi świeżości i głębi smaku, charakterystycznej dla kuchni australijskiej.
Zamiast pieczenia: Możesz również smażyć kalafior na patelni grillowej, aby uzyskać delikatny aromat dymu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innej pasty curry?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami pasty curry – żółtą, czerwoną lub nawet zieloną. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.

2. Czy kalafior może być mrożony przed pieczeniem?
Nie zaleca się pieczenia mrożonego kalafiora, ponieważ będzie zbyt wilgotny. Lepiej użyć świeżego lub dokładnie rozmrozić kalafior przed przygotowaniem.

3. Jak dostosować przepis do diety wegańskiej?
Wystarczy zastąpić jogurt naturalny wegańską alternatywą, na przykład jogurtem kokosowym.

Odkryj ten wyjątkowy przepis i pozwól kalafiorowi zabłysnąć w nowej, australijskiej odsłonie! 🥗