Przepis na chleb z garnka żeliwnego: Idealny domowy bochenek 🍞

Chleb pieczony w garnku żeliwnym to idealny sposób na uzyskanie chrupiącej skórki i miękkiego, puszystego wnętrza, które zachwyci każdego smakosza. Jest to prosty przepis, który nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani specjalistycznego sprzętu. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i garnek żeliwny, by stworzyć domowy chleb godny najlepszej piekarni.

Składniki:
3 ½ szklanki mąki pszennej (typ 650 lub chlebowa)
1 ½ łyżeczki soli
1 ¼ łyżeczki suchych drożdży (lub 10 g świeżych drożdży)
1 ½ szklanki ciepłej wody (ok. 40°C)
Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru lub miodu dla delikatnego posmaku
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Jeśli używasz cukru lub miodu, dodaj go do ciepłej wody i wymieszaj. Stopniowo wlej wodę do suchych składników, mieszając drewnianą łyżką lub ręką, aż powstanie jednolite, lekko klejące ciasto.

Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę folią spożywczą lub czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 12-18 godzin. Ciasto powinno podwoić swoją objętość i mieć bąbelki na powierzchni.

Formowanie bochenka:
Posyp blat mąką, przełóż ciasto na blat i delikatnie uformuj kulę. Nie ugniataj zbyt mocno – kluczowe jest zachowanie powietrza w cieście.

Drugie wyrastanie:
Umieść ciasto na arkuszu papieru do pieczenia i przykryj ściereczką. Pozostaw na kolejne 30-40 minut.

Nagrzewanie garnka:
Włóż żeliwny garnek z pokrywką do piekarnika i nagrzej go do 230°C (450°F) przez około 30 minut.

Pieczenie: