Pieczone Bułeczki Warzywne z Serem

Pieczone bułeczki warzywne z serem to idealny sposób na pożywne, smaczne i zdrowe danie, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i przekąskę w ciągu dnia. Łączą one bogactwo warzyw z kremowym smakiem sera, tworząc lekkie i jednocześnie sycące danie. Dzięki pieczeniu w piekarniku bułeczki są mniej tłuste, co czyni je świetnym wyborem dla osób dbających o linię.

Składniki:
Na bułeczki:
1 szklanka startej cukinii (odciśniętej z nadmiaru wody)
1 szklanka startej marchewki
1/2 szklanki drobno posiekanej papryki (np. czerwona lub żółta)
1/4 szklanki posiekanej cebuli
1/2 szklanki mąki pszennej lub pełnoziarnistej
1/4 szklanki bułki tartej
2 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki startego sera (np. cheddar, mozzarella lub feta)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie)
Dodatkowo:
Oliwa z oliwek lub papier do pieczenia, aby uniknąć przywierania
Opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki lub szczypiorek) do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw:

Zetrzyj cukinię i marchewkę na tarce o grubych oczkach. Odciśnij cukinię z nadmiaru wody, aby bułeczki były zwarte i nie rozpadały się podczas pieczenia.
Posiekaj paprykę i cebulę na drobno.
Mieszanie składników:

W dużej misce wymieszaj cukinię, marchewkę, paprykę, cebulę, mąkę, bułkę tartą, jajka, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Na koniec dodaj starty ser i delikatnie wymieszaj.
Formowanie bułeczek:

Z masy uformuj małe kulki lub płaskie bułeczki. Możesz użyć dłoni lub łyżki do lodów, aby uzyskać równą wielkość.
Pieczenie: