Murzynek gigant – przepis na wilgotne, puszyste, delikatne ciasto

Murzynek to klasyk, który od lat króluje na polskich stołach. Jego bogaty, czekoladowy smak oraz wyjątkowa wilgotność sprawiają, że jest uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Tym razem zapraszam Cię do przygotowania „Murzynka giganta” – ciasta, które nie tylko pięknie się prezentuje, ale również zachwyca swoim smakiem i delikatnością.

Składniki:
Na ciasto:
250 g masła
1,5 szklanki cukru
4 łyżki kakao
1 szklanka mleka
3 jajka
2,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50 g masła
2 łyżki mleka
2 łyżki cukru pudru
Wskazówki:
Przygotowanie składników:
Zacznij od przygotowania formy do pieczenia – najlepiej prostokątnej o wymiarach około 30×20 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką. Nastaw piekarnik na 180°C, funkcja góra-dół.

Rozpuszczanie masła:
W garnku roztop masło, dodaj cukier, kakao oraz mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się połączą. Zestaw z ognia i odstaw do przestygnięcia.

Przygotowanie ciasta:
Oddziel żółtka od białek. Do ostudzonej mieszanki kakaowej dodaj żółtka oraz ekstrakt waniliowy, mieszając mikserem na średnich obrotach. Następnie dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Ubijanie piany:
Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj ją do ciasta za pomocą szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować puszystość.

Pieczenie: