Marynowane Pomidory w Słoikach – Smaczne i Aromatyczne Przetwory

Marynowane pomidory to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Aromatyczne, pełne przypraw i delikatnego kwaskowego posmaku, doskonale nadają się jako dodatek do kanapek, sałatek lub dań głównych. Przygotowanie ich w domu nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich.

Składniki:
Na 4 słoiki o pojemności 500 ml:
1,5 kg małych, twardych pomidorów (np. koktajlowych lub śliwkowych)
1 litr wody
200 ml octu 10%
3 łyżki cukru
2 łyżki soli
4 ząbki czosnku (po jednym na każdy słoik)
4 liście laurowe
8 ziaren pieprzu czarnego
8 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy
4 gałązki koperku
opcjonalnie: 1 papryczka chili lub plasterki cebuli do każdego słoika
Wskazówki:
Przygotowanie słoików:

Dokładnie umyj słoiki i pokrywki. Wyparz je w gorącej wodzie lub wysterylizuj w piekarniku (15 minut w temperaturze 100°C).
Przygotowanie zalewy:

W garnku wymieszaj wodę, ocet, cukier i sól. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Układanie w słoikach:

Na dno każdego słoika włóż ząbek czosnku, liść laurowy, 2 ziarna pieprzu, 2 ziarna ziela angielskiego, odrobinę gorczycy i gałązkę koperku.
Starannie ułóż pomidory, pozostawiając niewielki margines od góry. Możesz dodać papryczkę chili lub plasterek cebuli dla dodatkowego smaku.
Zalewanie i zamykanie: