Marynowane Pomidory w Słoikach – Smaczne i Aromatyczne Przetwory

Wlej gorącą zalewę do słoików, upewniając się, że wszystkie pomidory są całkowicie przykryte. Natychmiast zakręć słoiki.
Pasteryzacja:

W dużym garnku wyłóż dno ściereczką, ustaw słoiki i zalej wodą do ¾ ich wysokości. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut od momentu zagotowania.
Wyjmij słoiki, postaw do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Marynowane pomidory najlepiej smakują po 2-3 tygodniach od przygotowania, kiedy dobrze przejdą przyprawami.
Przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni. Po otwarciu przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 7 dni.
Doskonale komponują się z mięsem, serami, chrupiącym pieczywem czy jako dodatek do sałatek.
Różnice:
Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając np. nasiona kolendry, anyż, goździki lub świeże zioła.
Jeśli wolisz mniej octowy smak, zmniejsz ilość octu o 50 ml i zastąp go wodą.
Użycie różnych rodzajów pomidorów (np. malinowych lub żółtych) pozwoli uzyskać ciekawe efekty wizualne i smakowe.
Często zadawane pytania:
1. Czy muszę pasteryzować słoiki?
Tak, pasteryzacja zapewnia długą trwałość przetworów i eliminuje ryzyko psucia się zawartości.

2. Jak długo mogę przechowywać marynowane pomidory?
W szczelnie zamkniętych i pasteryzowanych słoikach mogą być przechowywane nawet do roku.

3. Czy mogę użyć większych pomidorów?
Oczywiście! W przypadku większych pomidorów możesz je pokroić na ćwiartki lub plastry przed włożeniem do słoików.

4. Czy można zmniejszyć ilość cukru w przepisie?
Tak, możesz dostosować ilość cukru według własnych preferencji, jednak wpłynie to na balans smakowy zalewy.

Ciesz się smakiem domowych marynowanych pomidorów! 🥫🍅