Czekoladowa rolada z warstwami: przepis na efektowny deser

Czekoladowa rolada to jeden z tych deserów, które zachwycają swoim wyglądem i smakiem. Idealna na rodzinne uroczystości, święta czy po prostu jako słodka uczta w gronie najbliższych. Jej delikatne warstwy łączą puszysty biszkopt z kremową masą, a wszystko to jest otoczone głębokim smakiem czekolady. Przekonaj się, jak prosto można przygotować ten wykwintny deser w domowym zaciszu.

Składniki:

Na biszkopt:

5 jajek

150 g cukru

100 g mąki pszennej

30 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Na krem:

250 ml śmietanki kremówki (36%)

250 g mascarpone

100 g cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na polewę:

200 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietanki kremówki

1 łyżka masła

Dodatki:

Starta czekolada lub wiórki czekoladowe do dekoracji

Owoce, np. maliny lub truskawki (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Stopniowo dodawaj cukier, ciągle miksując, a następnie dodaj żółtka.

Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie wmieszaj łopatką w masę jajeczną.

Wylej masę na blachę i piecz przez 12-15 minut.

Wyjmij biszkopt i przełóż go na wilgotną ściereczkę. Zwiń go razem ze ściereczką w rulon i pozostaw do wystygnięcia.

Przygotowanie kremu: